『おかげさまで、ありがとうございます。』のてんこもり日々blog

　　　姫路魚町の東のはずれに｢谷かつ｣という｢和｣をテーマにコースを提供してくれるお店があります。

　　　先日お客様と久しぶりに今年初めての｢河豚｣をいただきました。

　　　その中で特に変わっていた料理「てっさ」を紹介します。｢てっさ｣はご存知のように河豚の身を薄くひいたものですがその日は河豚しゃぶで頂く様な厚みで穴が一杯の溶岩板のような石板で焼いていただきました。

　　　　　
　　　　　

　　　塩を軽く振った後少しだけ焼き目を入れて後はお好みですだちを振っていただく河豚はとっても美味しかったです。

　　　今年一番の贅沢でした。もちろん仕上げは雑炊でした。

　　　　　谷かつ　地図はこちら　　０７９－２８３－０９０６（予約要)このビルの４Ｆです。