地域ブログサイト
2007年10月23日
贅沢な・・・
姫路魚町の東のはずれに｢谷かつ｣という｢和｣をテーマにコースを提供してくれるお店があります。
先日お客様と久しぶりに今年初めての｢河豚｣をいただきました。
その中で特に変わっていた料理「てっさ」を紹介します。｢てっさ｣はご存知のように河豚の身を薄くひいたものですがその日は河豚しゃぶで頂く様な厚みで穴が一杯の溶岩板のような石板で焼いていただきました。
塩を軽く振った後少しだけ焼き目を入れて後はお好みですだちを振っていただく河豚はとっても美味しかったです。
今年一番の贅沢でした。もちろん仕上げは雑炊でした。
谷かつ 地図はこちら ０７９－２８３－０９０６（予約要)このビルの４Ｆです。
先日お客様と久しぶりに今年初めての｢河豚｣をいただきました。
その中で特に変わっていた料理「てっさ」を紹介します。｢てっさ｣はご存知のように河豚の身を薄くひいたものですがその日は河豚しゃぶで頂く様な厚みで穴が一杯の溶岩板のような石板で焼いていただきました。
塩を軽く振った後少しだけ焼き目を入れて後はお好みですだちを振っていただく河豚はとっても美味しかったです。
今年一番の贅沢でした。もちろん仕上げは雑炊でした。
谷かつ 地図はこちら ０７９－２８３－０９０６（予約要)このビルの４Ｆです。
Posted by 澤田 孝彦 at 23:50│Comments(4)
│日記
この記事へのコメント
きゃ～
美味しそう（＾＾）ｖ
贅沢な食べ方ですね～
こんな、食べ方は知らなかったぁ～
河豚 大好き～
ひれ酒に「てっさ」をしゃぶしゃぶして、食べるとお酒の味がして美味しいのですぅ～
2～3枚すると、丁度お酒も飲みごろ・・・
猫舌なもので・・・（＾＾；）
澤田様！「痛風」にならないようにね！
美味しそう（＾＾）ｖ
贅沢な食べ方ですね～
こんな、食べ方は知らなかったぁ～
河豚 大好き～
ひれ酒に「てっさ」をしゃぶしゃぶして、食べるとお酒の味がして美味しいのですぅ～
2～3枚すると、丁度お酒も飲みごろ・・・
猫舌なもので・・・（＾＾；）
澤田様！「痛風」にならないようにね！
Posted by ぽぽ at 2007年10月24日 00:07
ぽぽさんへ
もうちょっと寒くなるとひれ酒も良いですね～
ひれ酒に「てっさ」をしゃぶしゃぶも美味しそうですね。今度試してみます。
「痛風」はぎりぎりの線で大丈夫かな？？
もうちょっと寒くなるとひれ酒も良いですね～
ひれ酒に「てっさ」をしゃぶしゃぶも美味しそうですね。今度試してみます。
「痛風」はぎりぎりの線で大丈夫かな？？
Posted by 澤田 孝彦
at 2007年10月24日 08:23
at 2007年10月24日 08:23こんにちは。
おいしそうですね～！！
痛風ギリですか！？
「痛風」になったら、ビール飲めなくなっちゃうので、がんばってください♪
おいしそうですね～！！
痛風ギリですか！？
「痛風」になったら、ビール飲めなくなっちゃうので、がんばってください♪
Posted by ひろちゃん at 2007年10月30日 17:45
at 2007年10月30日 17:45ひろちゃんへ
ほんとに飲めなくなると寂しいので気をつけます。
でも美味しいものを目の前にするとつい飲み過ぎてしまうもので･･･
ほんとに飲めなくなると寂しいので気をつけます。
でも美味しいものを目の前にするとつい飲み過ぎてしまうもので･･･
Posted by 澤田 孝彦 at 2007年10月31日 18:35
at 2007年10月31日 18:35※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。